Table à induction Samsung Virtual Flame™ – Porc mijoté au caramel et riz frit à l’ail

Recette réalisée grâce à la table à induction Samsung, équipée de la technologie Virtual Flame™.

Pour cette recette de porc mijoté au caramel et riz frit à l’ail, il vous faudra :

– 400g de porc
– 2 gousses d’ail
– 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’eau
– 6 cuillères à soupe de sauce soja
– 4 cuillères à soupe de nuoc mam
– 10cl d’eau de coco
– 1 anis étoilé
– Coriandre
– Graines de sésame
– Sel fin et poivre
– Huile d’olive
– 2 mugs de riz cuit
– 2 gousses d’ail
– 6cl d’huile

1) Couper la viande en dés.
2) Hacher l’ail.
3) Verser un filet d’huile dans un fait-tout et ajouter la viande.
4) Faire dorer 3 minutes, ajouter l’ail et laisser revenir.
5) Verser le sucre, laisser brunir.
6) Ajouter ensuite l’eau de coco, le soja, le nuoc mam et l’anis étoilé.
7) Ecumer plusieurs fois, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant une heure environ.
8) Faire revenir de l’huile dans une poêle à feu moyen.
9) Ajouter de l’ail faire dorer en mélangeant.
10) Ajouter le riz, laisser revenir environ 40 secondes puis mélanger et recommencer l’opération 3-4 fois.
11) Servir avec de la coriandre, un peu d’oignon frais et quelques graines de sésame.

Bonne dégustation !

Pour en savoir plus sur la table à induction Samsung Virtual Flame™ :

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