Four Twin Convection – Rôti de magret et cake au citron cuits simultanément

Recette réalisée avec le four multifonctions Samsung équipé de la technologie Twin Convection™ permettant de cuisiner plusieurs plats simultanément à des températures et à des temps de cuisson différents.

Pour cette recette de rôti de magret et cake au citron, il vous faut :
Pour le cake au citron :

• 180 g de beurre mou
• 200 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 300 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 2 citrons bio
• 1 pincée de sel

1. Mélangez le beurre mou avec le sucre.
2. Incorporer les œufs et mélanger.
3. Ajouter la farine, la levure et le sel, mélanger.
4. Ajouter le jus et les zestes des 2 citrons, mélanger.
5. Versez la préparation dans un moule à cake et déposer une ligne de beurre pommade sur le centre du cake.
6. Mettre dans le four Twin Convection durant 50 min à 160°c.
7. Pendant la cuisson du cake, préparer le magret dont le temps de cuisson est plus rapide.

Pour le rôti de magret :

• 2 beaux magrets de canard
• 10 abricots secs
• 2 brins de romarin
• 2 cuil. à soupe de miel
• 3 càs de sauce soja
• sel et poivre
• 3 gousses d’ail
• une quinzaine de pommes de terre nouvelles
• ficelle

1) Egouttez les magrets.
2) Salez et poivrez-les sur les 2 faces.
3) Sur le côté chair d’un des magrets, déposer des abricots secs et un brin de romarin.
4) Assemblez-les par deux (peau vers l’extérieur), ficeler en rôti.
5) Faire la sauce: miel + soja + une gousse d’ail écrasé.
6) Verser la sauce sur le rôti.
7) Dans le plat, ajouter des pommes de terre et deux gousses d’ail.
8) Enfourner dans le four Twin Convection à 210°C 30 min, en les retournant à mi-cuisson.

Bonne dégustation !

Pour en savoir plus :

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